Etiologia de grãos vermelhos na safra 2004

Erlei Melo Reis1, Marta Maria Casa Blum1 e Cinara Cardoso1Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Passo Fundo - Caixa Postal, 611Passo Fundo/RS - CEP 99001-970 - E-mail: erleireis@tpo.com.br

Em observações durante a colheita da soja, safra 2004, na área da Cooperativa Mourãoense Ltda, Campo Mourão, PR, detectou-se a presença de grãos de soja de coloração vermelha entre grãos normais. Tais grãos descoloridos podem ser confundidos com grãos tratados com fungicidas contendo corante vermelho. Levantou-se a hipótese de que as descolorações pudessem ter origem na colonização por fungos patogênicos. Cinco amostras foram recebidas e processadas no Laboratório de Fitopatologia da Universidade de Passo Fundo. Determinou-se a incidência de grãos com sintomas de Cercospora kikuchii e com descoloração vermelho sem causa aparente. Os grãos de coloração vermelha e os grãos de coloração púrpura (C. kikuchii) foram plaqueados em meio de cultura. Dos grãos com coloração púrpura isolou-se C. kikuchii, Fusarium graminearum e Fusarium sp. e dos grãos vermelhos isolou-se apenas F. graminearum e Fusarium sp. Pode-se concluir que os grãos com coloração vermelha, tendo a aparência de terem sido tratados com fungicidas, tinham como causa a colonização por F. graminearum, principalmente e por Fusarium sp. O fungo F. graminearum, agente causal da giberela do trigo, caracteriza-se por produzir grãos de coloração rosada em milho e em cereais de inverno como resultado do processo de colonização.

Grãos vermelhos de soja, Fusarium graminearum (esquerda) e Mancha-púrpura,Cercospora kikuchii (direita).

Na comercialização da safra 2004, algumas cargas de navios com soja brasileira foram embargadas pelas autoridades sanitárias do governo da China, alegando que continham mistura com grãos tratados com fungicidas, além dos limites tolerados pela legislação daquele país. O resultado foi a imediata queda do preço do produto de R$ 50,00 para R$ 42,00 saca-1 de 60 kg, no mercado nacional. Especula-se que tais grãos foram detectados por apresentarem coloração vermelha o que facilmente os contrastava dos demais com coloração amarela normal dos grãos de soja.

Diversos fungos causam descoloração em grãos como resultado do processo de colonização. Em soja o mais comum é a doença denominada mancha púrpura do grão, causada pelo fungo Cercospora kikuchii Matsu. & Tomoyasu. Os grãos ostentam a coloração vermelha azulada ou purpúrea donde decorre o nome comum da doença (HARTMAN et al., 1999).

Em cereais de inverno são conhecidas as descolorações de grãos resultantes da colonização por Fusarium graminearum Schwb. [teleomorfo Gibberella zeae (Schw.) Petch]. Em trigo e triticale os grãos ostentam coloração rósea, chochos, ásperos (WIESE, 1977; REIS & CASA, 2001;). Em milho o mesmo fungo causa a doença chamada de podridão rosada da ponta da espiga do milho o que resulta também, em grãos de coloração rosada ou avermelhada (SHURTLEFF, 1980).

Trabalhos conduzidos no Laboratório de Fitopatologia da Universidade de Passo Fundo, em patologia de sementes, em safras anteriores, têm encontrado incidência de F. graminearum em grãos e sementes de soja com valores superiores a 30% (HOFFMANN, 2002).

A hipótese formulada no presente trabalho foi a de que grãos de coloração vermelha, presentes na soja comercializada, podem ter como origem da cor a colonização por fungos patogênicos. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho foi quantificar a incidência de grãos descoloridos em amostras de soja, proceder ao isolamento e a identificação dos fungos envolvidos.

Cinco amostras de soja, procedentes da COAMO – Cooperativa Agrícola Mourãoense Ltda, Campo Mourão, PR, tomadas na colhedora no momento da descarga, foram encaminhadas ao Laboratório de Fitopatologia da Universidade de Passo Fundo. As amostras foram pesadas e determinada a incidência de grãos com sintomas da mancha púrpura e de grãos com coloração vermelha de causa desconhecida.

Foram feitos isolamentos de fungos dos grãos aparentemente sem descoloração, dos com sintomas da mancha púrpura e dos grãos com coloração vermelha, em meio de batata-sacarose-ágar. O material foi incubado durante seis dias em câmara de crescimento a 25 +/- 2oC sob fotoperíodo de 12 h propiciado por lâmpadas fluorescentes. Após a incubação foram identificadas e quantificadas as colônias dos fungos desenvolvidos sobre o substrato. Os dados foram expressos como peso (g) de grãos da amostra, incidência (%) de grãos descoloridos e de incidência de fungos.

Figura 1. Grãos de soja vermelhos devido a colonização por Fusarium graminearum e Fusarium sp.

Figura 2. Colônias de Fusarium graminearum (mais vermelhas) e de Fusarium sp. (mais claras) desenvolvidas à partir de grãos de soja, em meio de cultura de batata-sacarose-ágar.

O peso de grãos das amostras, a incidência de grãos com sintomas da mancha púrpura causado por C. kikuchii e de grãos vermelhos sem causa aparente (Figura 1) são registrados na tabela 1. Observou-se que a incidência de grãos com C. kikuchii foi na média de 2,5% e de grãos vermelhos de 0,7%. Portanto mais do que a tolerância recentemente estabelecida pelo Governo brasileiro de um grão tratado com fungicida por kg de grão. Nos isolamentos procedidos dos grãos com sintomas de C. kikuchii recuperou-se 76 % desse fungo, 8 % de F. graminearum e 30% de Fusarium sp. (Figura 2). Dos isolamentos em meio de cultura dos grãos com coloração vermelha e sem causa aparente, foram isolados, na média (Tabela 2) 55 % de F. graminearum e 34 % de Fusarium sp. Donde se pode inferir que os grãos vermelhos têm origem na colonização por fungos do gênero Fusarium sendo a principal espécie envolvida, F. graminearum.

Tabela 1. Peso da amostra, incidência de grãos com sintomas de grãos vermelhos e com sintomas de Cercospora kikuchii

Tabela 2. Incidência de Fusarium graminearum e de Fusarium sp. isolados dos grãos vermelhos nas amostras

Semelhantemente às descolorações causadas em grãos de cereais de inverno (WIESE, 1977; REIS & CASA, 2001) e em grãos de milho (SHURTLEFF, 1980), F. graminearum está causando descolorações em grãos de soja. Anteriormente HOFFMANN (2002) já havia se referido à presença de F. graminearum infectando grãos de soja na safra 2001, porém, não fez referência a presença de descoloração vermelha.

Dificilmente os grãos com descoloração causada por C. kikuchii poderiam ter sido confundidos com grãos tratados com fungicidas. No entanto, os grãos vermelhos, devido à colonização por Fusarium, podem ser confundidos com grãos tratados com agro-químicos contendo corante vermelho. Tanto a assistência técnica como os produtores devem estar atentos nas safras futuras para detectarem a presença de grãos de soja vermelhos por causa biológica.

Pode-se concluir que grãos de soja vermelhos presentes nas amostras recebidas da COAMO têm como causa sua colonização por F. graminearum e por Fusarium sp. O fungo F. graminearum, agente causal da giberela em cereais de inverno e que ataca também o milho, tem se tornado um patógeno da soja (MARTINELLI et al. 2002).

Referências Bibliográficas

HARTMAN, G. L. et al. Compendium of soybean diseases. Fourth Edition. American Phytopathological Society. 1999. 100p.

HOFFMANN, L . L. Controle de oídio e doenças de final de ciclo em soja. Passo Fundo: 2002. 68p. Dissertação (Mestrado em Agronomia) Universidade de Passo Fundo, 2002.

MARTINELLI, J. A. et al. Soybean is a host for Fusarium graminearum. Fitopatologia Brasileira, Fortaleza, v. 27, p. 132, agosto, 2002. Suplemento.

REIS, E . M. & CASA, R. T. Diagnose, patometria e controle de doenças de cereais de inverno. Londrina: E. S. Comunicação S/C Ltda, 2001. 94p.

SHURTLEFF, M. C. Compendium of corn diseases. American Phytopathological Society. 1980. 105 p.

WIESE, M. W. Compendium of wheat diseases. American Phytopathological Society. 1977. 106p.

Publicado: Revista Plantio Direto, edição 111, maio/junho de 2009. Aldeia Norte Editora, Passo Fundo, RS.