Qualidade de Grãos de Milho

Foi lançado durante a Expodireto Cotrijal 2006 o livro ”Qualidade de Grãos de Milho” de autoria dos Professores Cláudio Mundstock e Christian Bredemeier, do Departamento de Plantas de Lavoura da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Segundo os autores, a qualidade dos grãos de milho está associada ao correto manejo durante toda a cadeia de produção e não somente na lavoura ou no armazenamento. Para eles, a manipulação inadequada em uma das etapas pode comprometer todo o esforço e cuidados aplicados em etapas anteriores. A publicação aborda os principais fatores que afetam a qualidade dos grãos de milho, as ações que devem ser tomadas para preveni-las e as repercussões que grãos de baixa qualidade têm no mercado. Além disso, mostra as potencialidades do grão de milho nas suas diversas aplicações e as oportunidades que se abrem na indústria para produtos diferenciados e de valor agregado.

Para adquirir a publicação acesse: www.ufrgs.br/agro